Kiteitä ja kuplivaa

Täällä on paisteltu munkkeja vapun kunniaksi, hoideltu rantasauna käyttökuntoon talven jäljiltä ja hakattu rannasta loput jäät pois rautakangen avulla. Jos sitä uskaltaisi talviturkkia kastaa? Kaidemies ja Topi kantelivat vedet pataan ja saaveihin saunalle, sekä huonekalut pukuhuoneen puolelta mattoineen ulos tuulettumaan. Minä hoitelin hämähäkinseittien imuroinnit, seinien ja lattioiden luuttuamisen ja saunan puolen kuuraamisen. Kasper on ollut koko viikon kamalassa lenssussa, joten lepäili kylmältä turvassa sisätiloissa. Samalla, kun puuhailtiin siivoushommia ja kaksilahkeiset hoitelivat kevään tekoa rannassa, soiteltiin musiikkia radiosta ja lämmiteltiin saunaa koko päivän hitaasti iltaa varten, ettei muuri pääse halkeamaan yllätyksestä.

Tästä biisi soimaan.

 Jossain saunan lämmittelyn ja siivousten välissä käytiin korkkaamassa Jokiaseman terassi tälle kesälle. Otettiin takapuolen alle alustaa ja iso kasa vilttejä mukaan. Aika vilpoinen oli keli, mutta Topikin veti silti urheana jäätelöä. Me kilisteltiin aikuisten kanssa lasilliset kuohuvaa. Illalla sauna oli valmis ja pidettiin pienet saunabileet. Paistettiin pukkarin takassa wilhelmiä, yllätys yllätys ja ihasteltiin sorsia, jotka nukkuivat laiturin vieressä.

Tällä viikolla on satanut vaihtelevalla menestyksellä lunta, sulanut pois ja satanut aina uudestaan. Oli kieltämättä hieman huvittunut tunnelma, kun saunan ikkunasta katsellessa satoi lunta ja fiilis oli ihan samanlainen kuin jouluna. Oikeastaan, joulunakin taisi olla vähemmän lunta maassa, hassua kertakaikkiaan. Auringonlaskukuvat ovat huijausta, ne ovat alkuviikolta, samoin kuin viimeinen kuva, siinä näkyy vielä olevan rannassa jäät aika pitkällä.

Tänään taidetaan mennä katselemaan metsäylioppilaiden kastetta ja kaupungilla on katuruokakarnevaalit, jotka kiinnostavat. Sää näyttää epävakaalta, saattaa olla, että saadaan taas vähän lisää lunta. Noh, pukeudutaan lämpimästi eikös?

Mitäs te olette puuhailleet? Joko olette vapputunnelmissa?

Elena

P.S. Mitäs mieltä olette tuosta värien loistosta meikäläisen vaatekaapissa, ihan häikäisee. Hashtag värikäs elämäni, fiftyshades of grey, vaatteet on mun aatteet. Muilla yhtä värikkäitä vaatteita?

VISPILÄNKAUPPAA: Munkkirinkilät

Vielä kerkeät tekemään itse munkit vapuksi. Jos vappupäivä on jo täynnä ohjelmaa, tee tämän ohjeen mukaisesti taikina ja aihiot jo edellisenä päivänä jääkaappiin, jolloin jäljelle jää vain kohotus, paistaminen, sokeroiminen ja paras osuus eli syöminen. 

Taikina

6dl kylmää maitoa

25g hiivaa

1dl sokeria

1tl suolaa

2tl kardemummaa

2 kananmunaa

200g voita

jotain 13-15dl vehnäjauhoja

Liota kylmään maitoon hiiva, sokeri ja suola. Lisää kardemumma ja kananmunat. Alusta taikinaan vehnäjauhot huolella. Kun taikina alkaa irrota vuoan reunoilta, lisää voisula. Vaivaa kunnes voisula katoaa taikinan joukkoon ja jatka vielä jauhojen lisäämistä, kunnes taikina on kimmoisa ja irtoaa nätisti vuoasta. Jaa taikina sitten kahteen osaan, pyöritä molemmista tankoja ja leikkaa molemmista tangoista 12 palaa. Pyörittele palat palloiksi, aseta leivinpaperin päälle pellille, laita kelmu huolellisesti päälle niin, etteivät palleroisesi pääse kuivahtamaan pinnalta ja siirrä jääkaappiin odottelemaan seuraavaa päivää. (Jos leivot samana päivänä, niin tee taikina lämpimään maitoon.)

 1. Kohota pulla-aihiot liinan alla lämpöisessä, minä pistin nämä kohoilemaan 50-60 asteiseen uuniin ehkä kymmeneksi minuutiksi  ja nostin sitten huoneenlämpöön kohoamaan loppuun paistelun ajaksi.

2. Olen sitä mieltä, että munkit pitää paistaa kookosrasvassa, muita en kelpuuta tähän hommaan. Sulata ja kuumenna 500g kookosrasvaa pienessä teräskattilassa. (Jos on liian laakea kattila, niin rasvaa tulee liian matala kerros eikä paistaminen oikein onnistu jos munkki koskee kattilan pohjaan.) Lisäksi on tärkeää, ettei kookosrasva ole liian kuumaa munkkeja paistettaessa. Liian kuuma rasva polttaa munkit helposti pinnalta ja sisus ei välttämättä kerkeä kypsymään. Itselläni oli levy kolmosella koko paiston ajan, jolloin munkeista tuli kauniin kullanruskeita.

 3. Nosta taikina-aihio kädelle ja paina samalla peukalolla keskeltä ja lävitse. Pyörittele sormien välissä aihiosta rinkilä. 

 4. Laske rinkilä varovasti reikäkauhan avulla rasvaan ettet vain vahingossa polta itseäsi. Kun se on paistunut kauniin kullanruskeaksi, niin käännä reikäkauhan avulla toisinpäin ja anna paistua yhtä kauan myös toiselta puolelta.

 5. Nosta sitten rinkilä reikäkauhan avulla valumaan. Minulla oli taikinakulho, taikinakulhon pohjalla talouspaperia ja tässä päällä siivilä johon laitoin munkit valumaan. Tällöin rasva valui suoraan talouspaperiin ja imeytyi siihen.

6. Pyörittele valutettu kuuma munkki sokerissa kauttaaltaan ja syö lämpöisenä, nam.

  Meille maistui munkit erihyvin ja jestas miten ne olivatkin herkullisia kuumana! Aina munkkeja syödessä on ollut perinteenä vähän kilpailla siihen malliin, että huulia ei saa nuolaista kertaakaan syömisen aikana.  Me ollaan hommassa jo hakoja ja se onnistuu aika helposti, vaaditaan vain tahdonvoimaa. Kokeilkaapas tekin kilpailla tästä porukoissa, siitä tulee mukava perinne ellei teillä jo satu olemaan sellaista.

Tehdäänkö teillä itse munkit?

Elena