Väritettyä

Palataanpa ajassa pari viikkoa taaksepäin siihen, kun kaksosilla oli syysloma. Sain järjestettyä itsellenikin vähän vapaata töistä niin, että vietettiin kaksosten kanssa laatuaikaa. Äitinikin tuli Linnainmaalta kylään alkuviikosta. Nautiskeltiin asiaan kuuluvasti yhdessä aamiaisia ja käytiin ihan ulkonakin syömässä pariin otteeseen. Kierreltiin kaupungilla ja kaupoissa etsimässä pojille talvikenkiä, joita ei ihan totta meinannut löytyä mistään. Poikien kanssa kaupoilla kiertely on aika tuskaista, en kovin mielelläni heitä pakoita ostoksille mukaan, koska eivät jaksa olla siellä kovin pitkään. Pyörivät lopulta vaaterekkien alla, hyppelehtivät väärään suuntaa likuportaissa ja sen sellaista. Homma vaan on niin, että pojille ei oikein voi ostaa kenkiä tai vaatteita enää niin, että eivät ole mukana, joten onneksi suhteellisen nopeasti saatiin ostokset tehtyä. Kassulle löytyi pari paitaa, kun on kasvanut edellisistä ulos. Topiasta ei oikein miellyttänyt vaatevalikoimat ja nimesikin järkevästi, että mitä vaatteita hänellä jo löytyy, ettei tarvitse nyt uutta. Molemmat saivat lopulta uudet pipot ja talvikengätkin saatiin hommattua lopulta kenkäliikkeestä. Topiakselle pitää ostaa vielä kunnon varrelliset coretex kengät sellaiseen remu-ulkoiluun, Kasperilta löytyy vastaavat jo viime vuonna hommattuna.

 

Tässä alimmassa kuvassa näkyykin Kassun uusi pipo, toinen paidoista ja talviconverset.
Kengille jäi alennuksen jälkeenkin aika iso hinta, mutta onneksi on olemassa äiti, joka sponssasi puolet kenkien hinnasta. Popot ovat molemmille ainakin tosi mieluisat, mutta katsotaan miten kestävät heidän käyttöään. 

Tuntuu muuten, että tuosta syksyisestä väriloistosta olisi ikuisuus aikaa! Ensilumetkin ovat jo sataneet ja sulaneet pois näiden oton jälkeen.

Joko teillä on lapsille talvivermeet hankittuna? Meillä pitää vielä tsekata lapsille hanskapuoli ja pitkät kalsarit kuntoon. Ajattelin kyllä kokeilla tumppujen neulomista, saa nähdä mitä siitä tulee :)

-Elena

VEITSENTERÄLLÄ: Lihapyörykät

Murekemassan ainekset

1kg naudanjauhelihaa

3 kananmunaa

2 sipulia

2 yksikyntistä valkosipulia 

2,5 dl vettä

1 lihaliemikuutio

1dl korppujauhoja 

1 kukkurainen rkl paprikajauhetta

2 tl maustepippurijauhetta

1tl hunajaa

3tl itse rouhittua mustapippuria

1tl mietoa chiliä 

3tl suolaa

2rkl perunajauhoja

 1. Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja liota lihaliemi veden joukkoon. Laita lihaliemi isoon kulhoon jossa mahtuu tekemään murekemassan. Kaada joukkoon korppujauhot ja sekoita.

 2. Kuori ja pilko sipulit. Raasta tai hienonna valkosipuli. Lisää nämä kulhoon mausteiden kanssa. Surruuttele sauvasikoittimella mahdollisimman sileäksi. Tämä homma onnistuisi parhaiten sauvasekoittimelle tarkoitetussa kulhossa. Itse pyöräyttelen välillä nuolijalla massaa ja surruuttelen sitten lisää, joten sujuu tuossa isossakin kulhossa.

3. Riko kulhoon kanamunat, lisää jauheliha ja perunajauhot. Sekoita sitten puhtain pestyin kätösin murekemassa huolellisesti. Anna murekemassan vetäytyä 10 minuuttia. (Voisit myös halutessasi tehdä massan vaikka edellisenä päivänä tähän vaiheeseen ja laittaa jääkaappiin odottamaan, pyöräytellä töistä tullessasi lihapullat ja laittaa ne uuniin.)

 4. Ota pieneen kulhoon kylmää vettä, kastele käsiä vähän vedessä ja pyörittele sitten murekemassasta saman kokoisia pyöryköitä pellille leivinpaperin päälle.

Voit tehdä pyöryköistä ihan miniminipieniä, keskikokoisia tai vaikka nyrkinsuuruisia jos siltä tuntuu. Huomio tämä vain sitten paistoajassa. Minulla oli heikkotehoisessa uunissamme 225 astetta. Hyvällä uunilla riittää varmasti 200 astetta pullien paistoon. Pienen pienet lihapullat kypsyvät 10 minuutissa, keskikokoiset noin 15-20 minuutissa ja jättikokoisilla menisi jo puoli tuntia tai kauemmin. 

 Meillä tehtiin lihapyöryköitä nyt toisen kerran lyhyen ajan sisään. Yritän ottaa kiinni sitä vahinkoa, että edellisen kerran tätä ihan perusherkkua tuli tehtyä, öööh.... pari vuotta sitten? Yllätys yllätys pojat toivoivat tätä ruokaa, enkä ihmettele, koska onhan lihapullat ja perunamuusi niin meidän suomalaisten herkkua! Ajattelinkin, että ehkä siellä on joku toinenkin joka on unohtanut tehdä lihapullia tai ei ole vaikka koskaan ennen tehnytkään ja jos teillä on kotona mini-ihmisiä, niin sitä suuremmalla syyllä suosittelen tekemään näitä. Tässä vielä ohje pippurikermakastikkeelle, josta en harmi kyllä tajunnut ottaa teille kuvia vaihe vaiheelta.

Pippurikermakastike pyöryköille

50g voita

n.1dl vehnäjauhoja

n.litra vettä

1 lihaliemikuutio

1tl jauhettua maustepippuria

3tl rouhittua mustapippuria

1dl kuohukermaa

Sulata kattilassa voi ja lisää vehnäjauhot. Sekoita kokoajan kunnes seos muuttuu ruskeaksi. (Varo palamista) Lisää sitten puolet vedestä ja sekoita huolella. Murenna sekaan lihaliemikuutio ja lisää mausteet. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia välillä sekoittaen ja lisää vettä jos tarvitsee, älä tee kastikkeesta liian "lirua". Paranna lopussa kermalla ja maista keitosta.

 Oliko teille iloa tästä ohjeesta vai onko teillä jo olemassa hyvä ohje lihapyöryköiden tekoon?

-Elena