Juustokastike
1. Sulata kattilassa 50 g voita tai margariinia, lisää kukkura desi vehnäjauhoja,
kuumenna hetki, mutta älä anna ruskistua.
2. Lisää litran verran maitoa sekoittaen kokoajan vispilällä,
kunnes kastike on tasaista.
[Lämmitän maitoa aina hitusen mikrossa, ettei tarvitse sekoitella tuntitolkulla kastiketta ja odotella kuumentumista.
Heitä 1 tl valkopippuria ja 1 tl muskottipähkinää sekaan.
Anna hautua hiljalleen kypsäksi.
3. Raasta sillä aikaa juusto tai no, pyydä aviomiestä apuun.
Lisää 150 g juustoraastetta kastikkeen joukkoon pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi.
Itse elän vaarallisesti ja heitän koko juustomäärän kerralla.
Jauheliha
1. Kuori sipuli ja pari valkosipulinkynttä.
Leikkaa ja hienonna.
2. Ruskista jauheliha, lisää joukkoon sipulit, tomaattimurska, kaksi lihaliemikuutiota,
1tl mustapippuria, 1tl maustepippuria, ripaus chiliä, pieni ruokalusikallinen sokeria
ja anna hautua miedolla lämmöllä hetken.
Tarkista maku.
Perunan käsittely
1. Kuori ja pese viisi isoa rosamunda pottua.
2. Leikkaa pieni pala pois, että saat perunan tukevasti leikkuulaudalle.
Viipaloi ohuiksi paloiksi.
Kasaaminen
1. Voidellun uunivuoan pohjalle kerros perunaviipaleita, jauhelihaa niskaan ja taas uusi kerros perunoita.
Tässä tuli kolmeen kerrokseen jauhelihaa ja päällimmäiseksi tietysti perunaviipaleet.
2. Kaada perunoiden päälle juustokastike,
levitä tasaisesti ja ripottele lopuksi päälle 50 g juustoraastetta.
Paista 175 asteisessa uunissa tunnin verran.
Varmista perunoiden kypsyys painaen haarukalla ja anna moussakan levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Parasta tämä olisi tietysti valmistusta seuraavana päivänä.
Ennen tarjoilua heitin vielä tuoretta basilikaa päälle, nam!
Meillä popsittiin moussakat herneiden kera.
Olettekos muuten nähneet elokuvan Kreikkalainen naimakauppa?
Jos ette ole, niin suosittelen lämpimästi, olen katsonut sen varmaan kymmenen kertaa.
Kuitenkin, moussakasta tulee mieleen aina kohtaus tästä leffasta,
jossa tytön eväitä haukutaan mouskakaksi.
Tekee mieli aika sanoa moussakasta puhuttaessa juuri mouska***,
en voi sille mitään.
Kröhöm, asiaan.
Moussakaan voit käyttää munakoisoa, jota sinne perinteisesti laitetaan tai tietty sekä perunaa,
että munakoisoa. Villinä tyttönä heittäisin tänne ihan kesäkurpitsaa ja
terveysintoilijana hitusen porkkanaa ja palsternakkaakin kaveriksi.
Toivottavasti tästä oli taas apua arkiruokien kanssa painiskeleville.
Vai syödäänkö teillä jo mouskakkaa moussakaa?
Sydämellä, Elena
