Raparperipensaikot villiintyivät lämpimien ja kosteiden ilmojen ansiosta.
Pakko kokeilla jotain uutta!
Haussa oli vähän raikkaampaa ja pirtsakampaa jälkiruokaa ainaisen ällömakean tilalle.
Jälkikäteen tekisin taikinan ja täytteen puolitoistakertaisena,
koska astiani oli aika iso, mutta toimi ohuemmallakin kuorella ihan kivasti.
1. Kuori ja pilko raparperit.
2. Lisää kattilaan hitusen voita, raparperit ja sokeria,
hauduta kunnes raparperit ovat pehmenneet.
3. Vaahdota voi ja sokerit.
4. Lisää ruisjauho leivinjauheseos voisokerivaahtoon.
5.Taputtele puolet tai 2/3 osaa taikinasta voidellun vuoan pohjalle,
riippuen haluatko kokonaan peittävän kannen.
6. Levitä taikinan päälle raparperiseos,
itse vähän valutin siivilässä tuota ennen lisäämistä.
7. Kaulitse jäljelle jäänyt taikina joko kokonaan kuoreksi päälle tai kokeile vaikka näitä viipaleita.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
8. Pese kolme limeä, raasta kuoret kattilaan ja purista mehut perään,
n. desilitra sokeria kaveriksi ja keitellään muutamia minuutteja.
9. Siivilöidään kuppiin ja jäähdytetään.
Nautiskele raparperikukko lämpimänä lisukkeiden kera.
Rakastuin erityisesti limesiirappiin ja
jäljelle jääneet siirapit meni vaniljajäätelön kanssa masuun muutamien päivien sisällä.
Aion kokeilla kukkoa vielä uudelleenkin ja
tuota limesiirappia on ihan pakko keitellä jätskin kaveriksi lisää!
Mitäs teillä on tehty raparperista?
Sydämellä, Elena
